Colombie · Amérique latine
Colombie décaféiné
Un vrai café de spécialité, sans la caféine : pour le soir et pour ceux qui ont arrêté.
- chocolat au lait
- cerise noire
- Torréfaction
- Médium
- Procédé
- Lavé
- Altitude
- 1 500 à 1 900 m
Torréfaction le mardi et le vendredi, expédition le lendemain.
Livraison offerte dès 45 €. Prix TTC, TVA à 5,5 %.
Fiche du lot
On le goûte à l'aveugle chaque mois avec les autres cafés. La plupart des clients ne font pas la différence en espresso.
- Pays
- Colombie
- Région
- Tolima, Planadas
- Altitude
- 1 500 à 1 900 m
- Variétés
- Caturra, Colombia
- Procédé
- Lavé, décaféiné à la canne à sucre. La caféine est retirée avec de l'acétate d'éthyle tiré de la canne à sucre, avant la torréfaction. Il en reste moins de 0,1 %.
- Récolte
- Mai à juillet 2026
- Torréfaction
- Médium, 10 min 30 s de tambour, sortie à 209 °C
- Notes
- Chocolat au lait, cerise noire
Développement : 17,5 % du temps de torréfaction.
Nos recettes pour ce café
- Espresso
- 18 g de café moulu espresso pour 36 g de boisson, en 26 à 30 secondes.
- Cafetière italienne
- Remplissez le panier sans tasser, eau chaude dans la base, feu moyen. Retirez du feu dès que le café monte.
- Filtre
- 15 g de café pour 250 ml d'eau à 93 °C. Versez en trois fois, comptez 3 minutes en tout.
- Cafetière à piston
- 30 g de café pour 500 ml d'eau à 94 °C. Laissez infuser 4 minutes, puis appuyez doucement.